Restaurants
-
On The Rocks, surplombant le rocher, offre une vue spectaculaire sur la magnifique baie de St Jean… On dine On the Rocks avec Jean-Georges… Gambas caramélisées au poivre noir et ananas séché – Langouste locale rotie, beurre fondu au basilic et citron, coleslaw asiatique – Cotes d’agneau, sauce tomate fumée et
more
-
Pour le Chef Stéphane Mazières, qui s’est vu remettre le trophée Taittinger Grands Chefs Relais & Châteaux 2010, le plaisir est un bien essentiel. Il partage cette philosophie avec vous à travers une cuisine innovante et légère aux accents créoles. Passionnés et généreux, le Chef et le Maître d’Hôtel Philippe Casadamont,
more
-
idéalement situé face à l’arrivée des ferries, Le Repaire reprend l’esprit des brasseries à la française; une cuisine fraîche, simple et variée avec ses plats du jour et ses suggestions. Le restaurant sert tous les jours sans interruption une cuisine française et exotique, des salades, pâtes, viandes, poissons locaux et langoustes
more
-
Le Select n’a pas la prétention de faire de la grande cuisine et pourtant c’est le lieux incontournable de St-Barth, sans doute le coeur de l’île. Ce n’est pas un snack, c’est LE snack avec ses burgers et le fameux Marius Special. Le chanteur Jimmy Buffet, un fidèle du lieux, l’a
more
-
Stéphane Mazières a été distingué en 2010 par le Prix Taittinger des Grands chefs Relais & Châteaux, seul lauréat des Antilles et de toutes les îles de l’Atlantique et du Pacifique ! Une distinction rare en ces parages peu fréquentés par les critiques des grandes maisons, qui offre à la clientèle
more
-
Jean-Claude est né à Bordeaux en 1968. Il est l’aîné de 4 enfants. Il a toujours souhaité devenir Chef de Cuisine et à 12 ans déjà, il aidait ses parents traiteurs dans leur entreprise. Diplômé de la prestigieuse Ecole Hôtelière de Bordeaux, il a débuté sa carrière professionnelle au Relais et
more
